TIRAMISÙ CREMOSO
Il tiramisù con Oro Saiwa è un dolce senza cottura che conquista cucchiaio dopo cucchiaio. Una ricetta facile da preparare come rivisitazione del classico tiramisù in teglia, da condividere in diverse occasioni: per un compleanno o una cena tra amici, è una golosità a cui nessuno saprà resistere!
Difficoltá:
PREPARAZIONE:
COTTURA:
DOSI PER:
PER LA BASE
- 350 g di biscotti Oro Saiwa Classico
- 300 ml di caffè
PER LA CREMA
- 500 g di mascarpone
- 4 albumi pastorizzati (140 g)
- 4 tuorli pastorizzati (60 g)
- 110 g di zucchero semolato
PER LA DECORAZIONE
- cacao amaro
Procedimento
Per preparare il tiramisù con Oro Saiwa per prima cosa in una ciotola montate, con le fruste elettriche o con la planetaria, i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone ai tuorli montati e amalgamate bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia.
In un'altra ciotola montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero restante. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
Inzuppate velocemente i biscotti Oro Saiwa nel caffè a temperatura ambiente e disponeteli uno accanto all'altro su un piatto da portata rettangolare, in modo da formare tre file da cinque biscotti. Copriteli con uno strato di crema al mascarpone. Ripetete allo stesso modo gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, alternando biscotti e crema. Spolverizzate l’ultimo strato di crema con il cacao amaro e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire il vostro tiramisù con Oro Saiwa Classico.
