Iniziate preparando la crema pasticcera. Scaldate il latte con la scorza di limone. Contemporaneamente, in una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete la maizena setacciata e mescolate bene con la frusta. Unite la vaniglia. Quando il latte è caldo, eliminate la scorza di limone, colate una piccola quantità di latte nel composto con le uova ed emulsionate per raffreddare. Poi versate tutto il latte e continuate ad emulsionare. Riportate il tutto nel tegame e mettete a fuoco medio-basso. Continuate a mescolare senza che l’uovo si rapprenda. Usate un termometro da cucina: a 80° togliete dal fuoco e girate velocemente con la frusta.

Trasferite la crema in una ciotola pulita, continua a mescolare e lascia raffreddare. Sporcate la base della teglia con la crema, iniziate a mettere il primo strato di biscotti Oro Saiwa e 1 cm di crema pasticcera. Ripetete l’operazione fino ad avere 3 strati di biscotti e 2 di crema e metti 4 ore in frigo. Quando la millefoglie si sarà rinforzata, tiratela fuori dal frigo e cospargete la superficie con frutta fresca di stagione e zucchero a velo.