Sbrisolona
Dove ogni briciola è buona
Velocitá
Difficoltá
Dosi
- 200 gr di Oro Saiwa
- 10 gr di lievito per dolci
- 100 gr di farina di mais
- 200 gr di farina di mandorle
- 200 gr di burro freddo a cubetti
- 1 pizzico di sale fino
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 50 gr di mandorle tritate
- Mandorle intere q.b.
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Preparazione
Per prima cosa trita i biscotti fino a ridurli in farina
Unisci in una ciotola i biscotti tritati, la farina di mais, la farina di mandorle e il lievito. Alla fine mescola il tutto
Ora versa il mix sul piano di lavoro, fai un buco al centro con le dita e poi versaci dentro: il burro, il sale, le uova, lo zucchero e le mandorle spezzettate. Lavora bene con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti
Stendi il composto con un mattarello (tra due fogli di carta forno) fino a raggiungere lo spessore di 1 cm. Alla fine metti in freezer per 1 ora
Una volta rassodato il composto fallo a pezzetti in una ciotola
Metti il composto spezzettato in una tortiera da 22cm e aggiungi le mandorle intere a piacere. Cuoci in forno statico a 170° per 45 minuti. Lascia raffreddare prima di toglierla dalla tortiera
La sbrisolona è pronta. Buona condivisione!
Buon Appetito!
